Pasión Cuvee Brut Rosado

Selección de las mejores parcelas que nos aporten excelentes características aromáticas y de acidez.  Vendimia nocturna de las uvas y tras un ligero prensado, sólo el mosto flor es el que llevaremos a fermentar a temperatura controlada no superior a los 15ºC, para obtener el máximo potencial. Después procederemos a hacer el coupage de los dos vinos con los que realizaremos el tiraje. La segunda fermentación y crianza del mismo, será de un mínimo de 9 meses en botella.

Categoría: Cava Rosado Ecológico

Calificación: Utiel Requena

Crianza: 9 meses en botella

Varietal: Pinot Noir y Garnacha

Formato: 75 CL.

Grado alcohólico: 12% vol.

NOTAS DE CATA

Apariencia: color fresa pálido, limpio, de fina burbuja formando un rosario de evolución lenta.

Nariz: aromático y muy afrutado, con notas florales, grosellas y cereza acompañados con matices de miel y pan tostado.

Boca: potente e intenso, equilibrio perfecto entre presencia y elegancia.

Maridaje: ideal para acompañar arroces, pescados, mariscos y carnes blancas.

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