Rosé

Vermouth La Madre Rosé se elabora con una cuidadosa selección de plantas que se depositan en un ánfora de cerámica donde empieza la maceración, después se hidratan estas hierbas aromáticas durante 24 horas en agua caliente, una vez hecha esta operación se aboca el vino de base y se deja macerar con toda la mezcla durante treinta días, la esencia obtenida será “la madre” de este vermut. Después se cría durante 6 meses en barricas de madera donde se redondea y se mejora. Posteriormente se coge vino hecho con garnacha y macabeo y se mezcla con un poco de azúcar y caramelo, al resultado de esto se añadirá la esencia madre.

Categoría: Vermouth Rosé

Calificación: Tarragona – Barcelona

Crianza: 6 meses en barrica

Formato: 75 CL.

Grado alcohólismo: 15% vol.

NOTAS DE CATA

Apariencia: color rosa brillante con tonos sutiles.

Nariz: aromas de fresa, acompañados con toques de regaliz, cáscara de cítricos, canela y cálamo aromático.

Boca: rica textura aterciopelada proporciona sabores inicialmente dulces principalmente de anís y fresa. Antes de que el paladar pierda intensidad, el sabor adquiere un carácter ligeramente amargo conducido por el ajenjo y la piel de naranja que persiste en el postgusto muy intensamente. Conserva su frescura y consigue el equilibrio amargo / dulce de forma impecable.

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